Il picking è l’attività di selezione e prelievo parziale di pacchi (appartenenti a diverse unità di carico) che viene svolta in magazzino e si verifica ogniqualvolta sia necessario raggruppare pacchi che, una volta riuniti, verranno elaborati e spediti.

L’attività di prelievo può avvenire in vari modi: dal più semplice in cui l’operatore si muove all’interno del magazzino per fare un riepilogo delle unità di prodotto, a quello più sofisticato basato su un sistema completamente automatizzato con preparazione meccanica. Ogni metodo presenta dei benefici e dei limiti.

Il picking e la gestione dei carichi unitari sono strettamente legati al ciclo di approvvigionamento delle giacenze e al processo di spedizione degli ordini preparati.